Beras yang umurnya sudah terlalu lama akan menyebabkan kualitasnya menurun, ditandai dengan nasi yang mudah basi dan rasanya yang kurang enak.

Berikut beberapa ciri-ciri beras lama yang sebaiknya dihindari:
1. Berbau apek
2. Banyak terdapat guratan atau garis memanjang pada butiran beras
3. Banyak serbuk yang menempel pada butiran beras
4. Beras berkutu. Tetapi perlu diketahui bahwa beras baru bisa saja berkutu akibat tertular.

Foto : Fotosearch