Pasta favorit segala usia. Anak-anak pun sulit menolaknya. Ada banyak macam pasta dan variasi memasaknya. Kali ini, coba, yuk, Tagliatelle Brokoli, resep dari femina.

Untuk 5-6 porsi

150 g brokoli, potong per kuntum
200 g pasta kering (taglietelle)
2 sdm minyak sayur

Saus putih:
50 g mentega tawar
100 g bawang bombai, cincang
350 ml susu cair
250 ml krim kental (heavy cream)
100 g smoked beef, potong-potong
100 g keju cheddar, parut  
1 sdt peterseli cincang  
½ sdt pala bubuk
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
¼ sdt gula pasir

1/ Rebus brokoli hingga lunak. Angkat, tiriskan.

2/ Rebus pasta hingga al dente. Angkat, tiriskan. 

3/ Saus putih: Lelehkan mentega tumis bawang hingga harum. Tuangi susu dan krim. Aduk hingga hangat. 

4/ Masukkan sisa bahan dan brokoli. Tumis hingga keju meleleh. 

5/ Masukkan pasta, aduk rata. Sajikan hangat. 

Baca juga: 
Seperti Apa Nasi Goreng Yang Diceritakan Dalam Serat Centhini?
5 Kecap Favorit Nasgor Ala Seto Nurseto, Kolektor Kecap Jebolan MasterChef
Turrón, Permen Kalangan Raja-Raja yang Jadi Kudapan Natal di Spanyol
Gingerbread House Terinspirasi Dongeng Berumur Dua Abad

Trifitria Nuragustina
Foto: Unsplash