Nutrisi Kacang Kenari
Kacang ini banyak tumbuh di Indonesia Timur, Filipina, dan Malaysia. Namun, baru Filipinalah yang memproduksi kacang ini secara komersial. Jenis kacang ini biasa disebut Pili Nut (kacang pili) atau Almond Java karena bentuknya yang agak mirip almond. Dalam beberapa aplikasinya, kenari sering digunakan untuk menggantikan kacang almond. Di Sulawesi, kacang kenari sangat populer diolah menjadi aneka camilan. Di antaranya adalah halua alias enting-enting kenari atau untuk taburan aneka kue.Beberapa sumber mengatakan, kacang kenari sama dengan kacang walnut yang banyak tumbuh di Inggris, padahal informasi ini tidaklah tepat. Jika di-googling, gunakan kata kunci pili nut untuk mendapat informasi tentang kenari ala Indonesia ini. Jika Anda memasukkan kata kunci kacang kenari, yang tersaji adalah kenari walnut yang berbeda dengan kenari ala Indonesia. Secara ilmu botani, klasifikasi ilmiah antara kacang kenari dan walnut tidaklah sama. Kenari memiliki nama keluarga (family) Burseraceae dan genus Canarium, sedangkan walnut memiliki nama keluarga Juglandaceae dan genus Juglans.
KEUNGGULAN
Mengandung 8 asam amino esensial yang baik untuk menjaga kadar gula darah, pembentukan otot, hormon, dan tulang. Kandungan mineral magnesiumnya relatif tinggi dan sangat penting untuk menjaga kesehatan saraf. Kenari juga memiliki kadar vitamin E yang lebih banyak dibandingkan kacang lainnya.
MEMILIH & MENGOLAH
1. Pilih yang bentuknya masih utuh dan tidak berlubang atau pecah.
2. Jangan membeli kacang kenari yang sudah berbau tengik atau apek.
3. Sebaiknya dijemur atau disangrai dulu agar lebih awet dan tidak cepat berjamur
